ആഹാരക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ
ആരോഗ്യകരമായ ആഹാരക്രമം: ശരീരത്തിനും മനസിന്‍റെ ഉത്തമ സംരക്ഷണം ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിന്റെ ഘടകങ്ങൾ
ആരോഗ്യം ഒരു മഹത്തായ സമ്പത്താണ്. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് നമുക്ക് ശരിയായ ആഹാരക്രമം അത്യാവശ്യമാണ്. ആയുർവേദം മുതൽ ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രം വരെയുള്ള എല്ലാ ശാസ്ത്രങ്ങളും ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വലിയതാണെന്ന് പഠിപ്പിക്കുന്നു. ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തിന്, ശരിയായ ആഹാരക്രമം (Dieting) പാലിക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ സാധിക്കൂ.
ആഹാരക്രമത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം
ആഹാരം ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഉർജ്ജവും പോഷകവും നൽകുന്ന ഘടകമാണ്. ശരിയായ ഡയറ്റ് പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങൾക്കു വേണ്ട ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനം ഉണ്ടാകൂ. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ആഹാരം എപ്പോഴും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടേണ്ടത് ആസൂത്രിതവും സമതുലിതവുമാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിന്റെ ഘടകങ്ങൾ
- പോഷകങ്ങൾ: ഒരു ഡയറ്റിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫാറ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മിനറലുകൾ എന്നിവ പൂർണമായും ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. ഓരോ ഭക്ഷണവും നമുക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഈ ഘടകങ്ങൾ നൽകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അതായത്, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, മീൻ, മാംസം എന്നിവക്ക് ഒന്നിച്ച് ഇടം നൽകണം.
- ജലത്തിലെ പ്രാധാന്യം: ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ജലം (Water) നല്ല ആരോഗ്യത്തിനും പ്രധാന ഘടകമാണ്. ദിനംപ്രതി മിതമായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കണം. ഇത് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ പുറത്താക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും നന്നായി നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വിറ്റാമിനുകളും മിനറലുകളും: ശരിയായ വിറ്റാമിനുകളും (Vitamins) മിനറലുകളും അടങ്ങിയ ആഹാരം നമ്മുടെ ശരീരത്തെ നന്നായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ A, C, D, കാല്ഷ്യം, അയൺ എന്നിവ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾക്കു അനുസരിച്ച് കഴിക്കണം.
- നാരുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും: പച്ചക്കറികളിലും പഴഫലങ്ങളിലും നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പചനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ (Antioxidants) രോഗങ്ങൾ തടയാനും ഹൃദയസമ്പന്നമായ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകവുമാണ്.
ആഹാരക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ
- മിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം: ഭക്ഷണം വളരെ കുറവോ വളരെ കൂടിയോ ആവശ്യമില്ല. ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം അനുസരിച്ച് മിതമായ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതാണ്. അതായത്, ഓരോന്നിനും ശരിയായ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴാണ് ശരിയായ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനാവുക.
- വ്യായാമവും സമതുലിതമായ ഭക്ഷണവും: ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിനൊപ്പം വ്യായാമം (Exercise) അത്യാവശ്യം. ദിവസവും 30-45 മിനിറ്റ് വരെ വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവരെക്കാൾ ആരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ശരീരഭാര നിയന്ത്രണത്തിനും മാനസിക ആരോഗ്യത്തിനും സഹായകരമാണ്.
- ജങ്ക് ഫുഡുകൾ ഒഴിവാക്കുക: ജങ്ക് ഫുഡ് (Junk Food) ഒരിക്കലും ആരോഗ്യകരമല്ല. അതിലുണ്ടാകുന്ന പ്രസ്സ് ഫാറ്റുകളും സന്തൃപ്ത കൊഴുപ്പുകളും (Trans and Saturated Fats) നാം വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഒഴിവാക്കണം. ഇത് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും വിഷമാവുകയും ചെയ്യും.
ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
- പ്രതിരോധശേഷി: ശരിയായ ഡയറ്റ് ശരീരത്തിന് മികച്ച പ്രതിരോധശേഷി നൽകുന്നു. രോഗങ്ങളെ നേരിടാനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
- ഭാരം നിയന്ത്രണം: ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും മോട്ടാപ്പ് (Obesity) പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.
- ഹൃദയാരോഗ്യം: കൊളസ്ട്രോൾ നിലകൾ കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയരോഗങ്ങൾ (Heart Diseases) തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മാനസിക ആരോഗ്യവും: ശരിയായ ഭക്ഷണം ശരീരത്തിനും മാനസിക ആശ്വാസവും (Mental Well-being) നൽകുന്നു.
തീരമൊഴി
ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റിംഗിന് വഴി മുട്ടുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. അതിനാൽ, നിത്യജീവിതത്തിൽ ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. “ആരോഗ്യം ഒരു മഹാസമ്പത്ത്” എന്ന പഴമൊഴി ശരിയായ ആഹാരക്രമം പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ.